日本人为什么喜欢吃生鸡蛋

责任编辑:福娃君    来源:福娃日本留学网    发布日期:2015-01-26    浏览:0次  网友评论(0)条
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         在日剧中经常会看到日本人吃鸡蛋。大家一定很奇怪为什么日本人如此喜欢吃生鸡蛋呢。下面福娃留学网就给大家介绍一下吧!

日本料理是用眼睛品尝的料理,四季的美感都可以用料理展现出来,料理除了需要具备“酸甜苦辣咸”五香和“黑白红黄青”五色之外,还考虑营养均衡,着重保持自然的原风味。生鸡蛋不煎不炒,而是直接放到宣腾腾的米饭上,再撒适量的酱油,这样一来不但省去了调味加工,还能最大限度地保持了鸡蛋的鲜美原味。不过,如果以为只要把生鸡蛋放到饭上就大功告成了的话就out福娃留学网带大家走近岛根县云南市的吉田故乡村,掀起“鸡蛋盖饭旋风”面纱吧。

   云南市吉田故乡村为了促进扩大当地鸡蛋和大米的消费量,每年十月的最后一个星期日举办“日本鸡蛋盖饭研讨会”。此活动有两大看点,一是从全国征集的菜单配方中评选奖项,二是举办“吟味会”,宴请品尝鸡蛋盖饭,故乡村为来客准备了23个种类的鸡蛋和21个种类的酱油,可以凭喜好随意挑选。活动开办自2005年,今年是已经是第七届啦。在今年1030日的日本鸡蛋盖饭研讨会上,有约二千名来客到场,群众的眼睛是“雪亮”的哟,1082名来客参与投票,评选出了“日本NO.1”鸡蛋盖饭菜单配方。名为“柔滑力量”的鸡蛋盖饭荣登榜首,两颗温泉鸡蛋柔滑爽口,配以木鱼花、秋葵和青葱等,一个字“赞”!

    不过,对于“柔滑力量”鸡蛋盖饭折桂,同时也响起了另外一种声音,认为使用温泉鸡蛋是违背比赛规则的。为何要这么说呢,先来看看温泉蛋是怎么一回事吧,温泉蛋是浸在65度左右的热水里,蛋白处于似凝非固的状态,而蛋黄则不凝固(半熟蛋是放入沸水,在短时间内加热做成的,蛋白完全凝固,蛋黄成半熟状态)。鸡蛋盖饭的要求是使用生鸡蛋,所以有人认为使用温泉蛋是违背规则的。不过呢,福娃留学网的老师觉得只要大家吃得开心就够啦。

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