日本奢华鲜味----松茸

责任编辑:福娃君    来源:福娃日本留学网    发布日期:2015-01-06    浏览:0次  网友评论(0)条
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        松茸,学名松口蘑,盛名贵食用菌,是日本秋天的特产。生长于松林地和针阔叶混交林地,夏秋季出菇,七、八、九月为出菇高峰期。可以说松茸是日本人生活中不可缺少的时令美食。下面福娃留学网就给同学们介绍一下吧!

新鲜的松茸形若伞状。茸营养丰富,含有蛋白质、氯基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等有效成份。有研究表明松茸含有丰富的蘑菇多糖,具有抗癌的功用。在日本,松茸是味香双佳的高级食材,日本自己产的检茸非常昂贵,其中尤以京都丹地区出产的松茸最为有名。

    日本人尤其喜爱食用松茸。据说日本人食用松茸的历史可以上溯到远古时代,在弥生时代的出土文物中就曾发现了松茸状的偶。并且,在《日本书纪》里还有关于向天皇敬献松茸的记载。

    现在一到秋天,日本人就要吃松茸饭以品尝秋天的味道。茸饭的制作方法很简单,原材料就是松茸、一块油炸豆腐和大米,先将大米洗好,然后将松茸纵向切成薄片放人大米中,最后加入日式调味汁、盐,料酒和酱油一起蒸熟即可食用,如果想吃肉的话,可以加上一些鸡肉--起蒸。

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